2020年，疫情、冰雹、洪澇等多重因素重創(chuàng)下，果蔬產(chǎn)業(yè)出路在何方？

當(dāng)下，水果產(chǎn)業(yè)面臨的痛點(diǎn)一方面是種植端和銷(xiāo)售端產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接不暢，另一方面是種植端的品控標(biāo)準(zhǔn)與收購(gòu)端需求標(biāo)準(zhǔn)不符合，種植端標(biāo)準(zhǔn)薄弱或缺失。如何讓收購(gòu)端的品控標(biāo)準(zhǔn)來(lái)指導(dǎo)種植端的生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷(xiāo)協(xié)同，保證水果種植行業(yè)健康可持續(xù)的發(fā)展，是果業(yè)人共同努力的方向。
提升果蔬品質(zhì)并推進(jìn)產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接，是實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、加快農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展、促進(jìn)化肥減量增效的重要抓手。
2020年，新冠疫情的出現(xiàn)，催生了生鮮電商的需求，改變了整個(gè)生鮮行業(yè)的發(fā)展。在銷(xiāo)售端，生鮮電商經(jīng)過(guò)八年的發(fā)展，終于迎來(lái)了發(fā)展的高光時(shí)刻。2020年，全民防疫，線上生鮮需求猛增，一時(shí)間改變消費(fèi)習(xí)慣，生鮮電商再次獲得高度關(guān)注。
但事實(shí)上，生鮮行業(yè)的變局，在疫情前已經(jīng)展開(kāi)。2019年，生鮮電商史上第二次“閉店潮”襲來(lái)。不完全統(tǒng)計(jì)，已有超過(guò)20家生鮮電商相繼“倒下”；巨頭迷航，從大店——小站——小店，正交付著昂貴的試錯(cuò)成本，且尚未找到規(guī)模性盈利的方法；將“燒錢(qián)”做到極致的瑞幸咖啡爆雷，引發(fā)連鎖反應(yīng)，再證實(shí)燒錢(qián)是把雙刃劍，生存、盈利才是根本，行業(yè)狂熱正加速褪去。
疫情也并非生鮮行業(yè)的東風(fēng)，雖然說(shuō)在疫情期間，生鮮電商行業(yè)出現(xiàn)了井噴式增長(zhǎng)，線下主業(yè)難民涌入，線上買(mǎi)菜APP泛濫，傳統(tǒng)零售企業(yè)加速線上化，再掀“入局狂潮”，但毛利低的商品熱賣(mài)，一時(shí)的熱鬧無(wú)法真正讓生鮮電商行業(yè)盈利。
在疫情發(fā)生前，生鮮行業(yè)其實(shí)已經(jīng)處于“豐年危機(jī)”的危局。2019年，我國(guó)水果產(chǎn)量從2000年的6225.15萬(wàn)噸持續(xù)增加至27400.84萬(wàn)噸，飆升340%，2019年多個(gè)品類(lèi)超過(guò)歷史高產(chǎn)量。
國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)局勢(shì)復(fù)雜整體經(jīng)濟(jì)下滑；從批發(fā)市場(chǎng)到終端消費(fèi)者需求不振；同類(lèi)果品區(qū)域自相殘殺，同期上市果品相互踩踏；進(jìn)口體量增長(zhǎng)過(guò)快，品牌品質(zhì)性價(jià)比高等一系列現(xiàn)象也表明，農(nóng)產(chǎn)品危機(jī)的征兆在2019年就已經(jīng)出現(xiàn)。
疫情爆發(fā)，打亂了全球供應(yīng)鏈布局，導(dǎo)致大量農(nóng)產(chǎn)品出口不暢，出口農(nóng)產(chǎn)品余量滯留國(guó)內(nèi)，曾經(jīng)用于出口的高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品只能砸向國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品整體價(jià)格被進(jìn)一步壓低。
縱使天災(zāi)減產(chǎn)，水果的總產(chǎn)量仍然巨大，也很難挽救價(jià)格跌勢(shì)，好品質(zhì)賣(mài)不上好價(jià)格，果農(nóng)可能受雙重打擊！
前所未有的豐年危機(jī)疊加疫情，農(nóng)產(chǎn)品大規(guī)模滯銷(xiāo)，消費(fèi)者口袋收緊，表面看，是因?yàn)橐咔榉揽?，農(nóng)產(chǎn)品流通不暢，產(chǎn)銷(xiāo)兩頭難，根本原因是我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、品牌、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱，林果業(yè)長(zhǎng)期積聚的行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)在社會(huì)波動(dòng)中釋放！
疫情之下，品質(zhì)才是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力，農(nóng)企應(yīng)該爭(zhēng)做農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的頭部企業(yè)，以更優(yōu)的質(zhì)量，更新的品類(lèi)，更高的性價(jià)比和更人格化的品牌，參與收獲、分享下一波行業(yè)紅利。
打破代賣(mài)困局，打通市場(chǎng)銷(xiāo)路渠道是核心
數(shù)據(jù)顯示，截至2019年，中國(guó)農(nóng)業(yè)從業(yè)人數(shù)超3億，農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體和服務(wù)主體217.3萬(wàn)，加工實(shí)體3.5萬(wàn)，家庭農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)土地面積1.62億畝，農(nóng)村電子商務(wù)近2萬(wàn)家，但目前我們的農(nóng)產(chǎn)品種出來(lái)，為什么賣(mài)不出去？
目前農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售方式：1、守株待兔，等待收購(gòu)商上門(mén)；2、單兵出擊，走出產(chǎn)地尋找市場(chǎng)機(jī)會(huì)。且存以下困境：1、信息不對(duì)稱(chēng)：產(chǎn)銷(xiāo)行情把握不精準(zhǔn)，導(dǎo)致沒(méi)話語(yǔ)權(quán)、被惡意壓價(jià)或因開(kāi)口價(jià)不符合基本行情而無(wú)人為津；2、做貨、賣(mài)貨專(zhuān)業(yè)度低：不懂產(chǎn)地做貨標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品不符市場(chǎng)采購(gòu)喜好；不懂市場(chǎng)交易規(guī)則，難以站穩(wěn)市場(chǎng)；3、風(fēng)險(xiǎn)把控能力差：產(chǎn)銷(xiāo)行情易倒掛，多數(shù)人選擇了撞行情等。
那么目前市場(chǎng)傳統(tǒng)的銷(xiāo)售模式是什么？數(shù)據(jù)顯示農(nóng)產(chǎn)品交易有4萬(wàn)億的銷(xiāo)量，但是通過(guò)批發(fā)市場(chǎng)交易占比70%以上，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品主要銷(xiāo)售方式仍是批發(fā)市場(chǎng)，市場(chǎng)代賣(mài)模式在批發(fā)市場(chǎng)里的占有率50%以上。
但做市場(chǎng)代賣(mài)的難點(diǎn)是什么？對(duì)貨品無(wú)把控；市場(chǎng)行情變化無(wú)常，售賣(mài)貨品隨行就市；售完回款問(wèn)題。
那如何解決這些問(wèn)題？
采用全國(guó)市場(chǎng)聯(lián)動(dòng)發(fā)貨，資金安全，即時(shí)回款；市場(chǎng)人員1對(duì)1 服務(wù)；支持預(yù)付款，售前到賬；售賣(mài)過(guò)程電子賬單隨時(shí)看，全國(guó)市場(chǎng)行情精準(zhǔn)隨時(shí)查。
品牌建設(shè)是水果企業(yè)發(fā)展的內(nèi)核
品牌運(yùn)營(yíng)體系的升級(jí)，要基于內(nèi)部的品牌運(yùn)營(yíng)體系，沒(méi)有這個(gè)內(nèi)核，做的再好也是無(wú)效；另外就是觀念升級(jí)。
從制造到創(chuàng)造的轉(zhuǎn)變；從關(guān)注短期利益到注重長(zhǎng)期發(fā)展；從結(jié)果管理，到過(guò)程管理；關(guān)注生態(tài)，關(guān)注生命。
目前果業(yè)的組織化能力太散，要成為適應(yīng)市場(chǎng)需求的果業(yè)組織，必須是強(qiáng)的組織，
首先要建立創(chuàng)新型的組織，其次以落實(shí)一線生產(chǎn)為中心的服務(wù)團(tuán)隊(duì)，再次產(chǎn)生和諧的生產(chǎn)關(guān)系。
管理方面：要一把手工程，補(bǔ)齊短板；另外品牌競(jìng)爭(zhēng)是差異化的競(jìng)爭(zhēng)，需要有一項(xiàng)絕活。
技術(shù)方面：將技術(shù)方案演變成技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，技術(shù)的唯一價(jià)值就是實(shí)現(xiàn)果品標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建技術(shù)體系。
營(yíng)銷(xiāo)方面：只做兩件事，種好賣(mài)好。賣(mài)好就需要營(yíng)銷(xiāo)，營(yíng)銷(xiāo)需要做全產(chǎn)業(yè)鏈，從農(nóng)產(chǎn)品源頭開(kāi)始，終做消費(fèi)。
做好基礎(chǔ)工作，更重要的是注重口碑，只有口碑好了，才能復(fù)購(gòu)。
這個(gè)世界上到底有沒(méi)有新模式？到底什么是新零售？到哪里去找新零售？
新零售就是在研究如何提高零售效率的問(wèn)題，這個(gè)問(wèn)題，不是坐在辦公室里在網(wǎng)上找，而要去實(shí)體店里尋找。
商業(yè)模式的本質(zhì)就是創(chuàng)新思維，顛覆舊觀念，摒棄舊方法，尋找新的商業(yè)盈利發(fā)展之道。在這個(gè)時(shí)代，依靠賣(mài)產(chǎn)品賺差價(jià)的那種盈利思維已經(jīng)過(guò)去，在新的商業(yè)模式中，講究的是效率 、流量 、客戶復(fù)購(gòu)率 。
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)如何應(yīng)對(duì)商業(yè)的新趨勢(shì)？把農(nóng)資端、種植端，銷(xiāo)售端鏈接起來(lái)，互相結(jié)合，以種出標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品為目的，如何使用優(yōu)質(zhì)的肥料，摸索出一整套的種植管理方案，來(lái)打通整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，這是農(nóng)資企業(yè)需要做的，也是需要思考的問(wèn)題。
綠色健康投入品助力品質(zhì)農(nóng)業(yè)發(fā)展
目前，隨著消費(fèi)者由“吃飽”向“吃好”再到“吃得健康”的訴求轉(zhuǎn)變，我國(guó)農(nóng)業(yè)正在從高產(chǎn)農(nóng)業(yè)向綠色農(nóng)業(yè)，向功能性農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變。
那到底什么是功能性農(nóng)業(yè)呢？功能性農(nóng)業(yè)是為了滿足消費(fèi)者“吃出健康”的需求，是農(nóng)業(yè)繼高產(chǎn)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)之后的第三個(gè)發(fā)展階段。所生產(chǎn)出的功能性食品具有營(yíng)養(yǎng)功能（營(yíng)養(yǎng)安全）、感覺(jué)功能（色香味，激發(fā)食欲）、調(diào)節(jié)身體機(jī)能等功效。
農(nóng)資行業(yè)正在經(jīng)歷兩個(gè)變化： ，品質(zhì)農(nóng)業(yè)的興起，這就需要更好，更高品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品去銷(xiāo)售；第二，傳統(tǒng)肥料競(jìng)爭(zhēng)激烈，特肥推廣已經(jīng)遍地開(kāi)花，火爆全國(guó)。行業(yè)的這兩個(gè)變化，誕生了一個(gè)商機(jī)：品質(zhì)農(nóng)業(yè)誕生高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售，這就需要品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品上行；特肥的推廣需要建立新的模式，讓經(jīng)銷(xiāo)商和零售商聯(lián)合起來(lái)助推特肥的下行。
正是看到了這兩個(gè)行業(yè)的變化和由此產(chǎn)生的新商機(jī)，香來(lái)爾相應(yīng)地推出了四個(gè)舉動(dòng)：推出了挪威火山肥，用高品質(zhì)肥料助推農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)提升，推出超級(jí)合伙人計(jì)劃，打開(kāi)特肥下行的窗口；推出了4s新零售農(nóng)資店，打造富硒增值產(chǎn)業(yè)鏈，打開(kāi)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品上行的機(jī)會(huì)。